Bengisu Dündar

Бенгису Дюндар окончила факультет медицинских наук Университета Бейкент, отделение питания и диетологии. На протяжении своего образования она сосредоточилась на роли питания в повышении качества жизни людей, приобретая всесторонние знания и опыт, особенно в удовлетворении потребностей в питании лиц с особыми потребностями и гостей, получающих услуги в рамках оздоровительного туризма.

К ее профессиональным интересам относятся: управление питанием для лиц с расстройствами аутистического спектра, церебральным параличом, синдромом Дауна и подобными особенностями развития; специальные программы питания для лиц, испытывающих трудности с глотанием (дисфагия); и управление хроническими заболеваниями через питание. Кроме того, она разрабатывает культурно-чувствительные подходы для удовлетворения ориентированных на здоровье потребностей в питании людей из разных культур.

Во время своей работы в отеле оздоровительного туризма, Бенгису Дюндар составляет устойчивые и целостные планы питания, подходящие для индивидуальных целей здоровья гостей, и способствует созданию безопасных, доступных и поддерживающих сред питания для лиц с особыми потребностями.

В своей работе Бенгису Дюндар придерживается принципов уважения к этическим принципам и индивидуальным различиям, принимая сервисный подход, направленный на поддержку благополучия гостей как физически, так и психологически.